von Es gibt Kuchen, die wecken Kindheitserinnerungen. Kaum steigt der Duft nach süßem Mürbeteig, cremigem Vanillepudding und fruchtigen Kirschen in die Luft, fühlt man sich zurückversetzt an gemütliche Nachmittage in Omas Küche. Genau so ein Rezept ist dieser Kirsch-Pudding-Kuchen mit Streuseln.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Er ist mehr als nur ein einfacher Kuchen – er ist ein Stück Geborgenheit, ein süßes Vergnügen für besondere Momente. Die Kombination aus knusprigem Boden, cremiger Füllung, fruchtigen Kirschen und goldbraunen Streuseln macht ihn zu einem unvergesslichen Genuss. Ob zum Sonntagskaffee, als Geburtstagskuchen oder einfach, um sich selbst oder die Liebsten zu verwöhnen – dieser Kuchen passt immer!
Warum du diesen Kuchen lieben wirst
✔️ Erinnerung an Omas Backkunst: Traditionell, einfach, unglaublich lecker.
✔️ Fruchtig, cremig, knusprig: Alle Texturen in einem perfekten Bissen.
✔️ Mit einfachen Zutaten: Die meisten davon hast du bestimmt schon zu Hause!
✔️ Für jeden Anlass geeignet: Ob Kaffeeklatsch oder festliche Feier – er begeistert garantiert.
✔️ Kinderleicht zuzubereiten: Auch für Backanfänger absolut machbar.
Die Zutaten – für eine Springform (26 cm)
Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 3 EL Zucker
- 1 Glas Kirschen (ca. 350 g abgetropft)
Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 60 g Zucker
- 60 g Butter
- 1 TL Zimt
Tipp: Wer es besonders aromatisch mag, gibt zusätzlich eine Prise Vanillezucker in die Streusel!
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt dir der perfekte Kirsch-Pudding-Kuchen
1. Vorbereitung
Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette die Springform sorgfältig ein.
So bleibt später nichts kleben, und der Kuchen lässt sich wunderbar lösen.
2. Mürbeteig herstellen
Vermenge Mehl, Zucker, Backpulver und die kalte Butter in kleinen Stücken.
Füge das Ei hinzu und verknete alles zügig zu einem glatten Teig.
Drücke den Teig in die vorbereitete Form und forme dabei einen kleinen Rand von etwa 2–3 cm Höhe.
Tipp: Falls der Teig zu weich ist, einfach für 10 Minuten in den Kühlschrank legen!
3. Vanillepudding zubereiten
Rühre das Puddingpulver mit 3 EL Zucker und etwas kalter Milch glatt.
Erhitze die restliche Milch in einem Topf und rühre die vorbereitete Mischung ein. Kurz aufkochen lassen, dabei stetig rühren, damit nichts anbrennt.
Den fertigen Pudding kurz abkühlen lassen, dann gleichmäßig auf dem Mürbeteigboden verteilen und glattstreichen.
