von Einfach, cremig und unwiderstehlich lecker
Mit diesem Rezept bringen Sie ein echtes Wohlfühlgericht auf den Tisch. Kartoffelscheiben und saftige Hackbällchen, eingebettet in einer sahnigen Sauce und mit goldbraunem Käse überbacken, machen jede Mahlzeit zu einem kleinen Fest. Die perfekte Wahl für kalte Tage oder wenn es etwas Herzhaftes sein soll!
Zutaten:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50 g Semmelbrösel
- 1 TL Dijon-Senf
- 800 g Kartoffeln (festkochend)
- 300 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung:
- Vorbereitung der Kartoffeln:
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 8–10 Minuten garen. Abgießen und beiseitestellen. - Hackbällchen formen:
Hackfleisch mit Ei, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbröseln, Senf, Paprikapulver, Kräutern, Salz und Pfeffer gut vermengen. Kleine Kugeln formen. - Anbraten:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen darin rundherum anbraten, bis sie eine goldene Farbe haben. Beiseitestellen. - Schichten des Auflaufs:
Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter oder Öl einfetten. Kartoffelscheiben und Hackbällchen abwechselnd hineinschichten. Die Sahne mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer verrühren und gleichmäßig über den Auflauf gießen. Käse großzügig darüber streuen. - Backen:
Den Auflauf für 25–30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschlag:
Genießen Sie diesen Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot – ein Genuss für die ganze Familie!
