Ich konnte es täglich essen mhmm, Gemüsequiche mit Schinken für die ganze Familie!

Zutaten:

• 1 Quicheteig (selbstgemacht oder aus dem Kühlregal)
• 150 g Brokkoli (in kleine Röschen)
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 1 Peperoni (mild oder scharf, gewürfelt)
• 1 Zwiebel (in feine Ringe)
• 125 g Schinkenwürfel
• 250 g Erbsen-Karotten-Mischung (TK oder frisch)
• 4 Eier
• 170 ml Kochcreme (7% Fett)
• 200 g Magerjoghurt
• 100 g geriebener Emmentaler
• Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss