von In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Filets aus der Marinade nehmen (nicht abspülen, die Marinade soll dran bleiben), etwas abtropfen lassen und in die heiße Pfanne legen. Von beiden Seiten bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie schön goldbraun sind, das dauert so 3 bis 4 Minuten pro Seite. Die restliche Marinade in die Pfanne geben, kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Die Filets noch ein paar Minuten in der Pfanne ziehen lassen, bis sie durch sind und die Soße leicht eingedickt ist und glänzt. Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken – aber vorsichtig, durch die Sojasauce ist schon einiges an Salz drin.
Und das war’s schon. Ich sag dir, das geht so schnell und ist so lecker, das wirst du sicher auch öfter machen. Wir essen das am liebsten mit Reis, weil der so schön die Soße aufsaugt, aber Kartoffelpüree geht auch gut, oder einfach ein frischer Gurkensalat dazu. Und falls mal was übrig bleibt das schmeckt am nächsten Tag auch kalt super, zum Beispiel in einem Wrap oder auf einem Sandwich.
Ich liebe dieses Rezept, weil es so unkompliziert ist und trotzdem schmeckt wie im Restaurant. Mein Mann sagt immer, das ist unser „kleines Küchen-Wellness-Programm“ und er hat recht, finde ich. Probier’s aus und schreib mir gerne, wie’s bei dir geworden ist!
