von Hier findest du die Zutaten, die komplette Zubereitung und praktische Hinweise. Lies die Reihenfolge kurz durch – so gelingt das Rezept beim ersten Mal besser.
- Zutaten und Mengen direkt darunter
- Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tipps für ein gutes Ergebnis
Zubereitung
- Mascarpone-Creme herstellen:
- Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker und Vanillearoma in eine große Schüssel geben.
- Mit einem Handrührgerät aufschlagen, bis die Masse steif und cremig ist. Beiseitestellen.
- Himbeer-Masse zubereiten:
- Die TK-Himbeeren zusammen mit dem Puderzucker in einen kleinen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Himbeeren zerfallen und eine sämige, flüssige Masse entsteht. Abkühlen lassen.
- Schichten:
- Die Spekulatius kurz in Milch tunken und den Boden einer Form (z. B. Auflaufform oder Dessertgläser) damit auslegen.
- Eine Schicht Mascarpone-Creme auf die Spekulatius geben und glatt streichen.
- Einen Klecks Himbeer-Masse darauf verteilen und mit einem Löffel leicht vermischen, um einen marmorierten Effekt zu erzielen.
- Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte Mascarpone-Creme sein.
- Dekorieren:
- Die restliche Himbeer-Masse als Topping auf der Mascarpone-Schicht verteilen.
- Einige Spekulatius in der Hand zerbröseln und darüber streuen.
- Mit ganzen TK-Himbeeren garnieren.
- Kühlen:
- Das Dessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit es durchziehen kann und die perfekte Konsistenz erhält.
Servieren
Das Dessert gekühlt servieren und genießen – eine traumhafte Kombination aus cremiger Mascarpone, fruchtigen Himbeeren und würzigem Spekulatius. Perfekt für die Weihnachtszeit! ?
? Tipp: Für eine festliche Note kann das Dessert vor dem Servieren mit etwas Zimt oder Kakaopulver bestäubt werden.
