von Zuerst den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Gugelhupfform großzügig mit Butter einfetten, damit sich der Kuchen später leicht lösen lässt.
In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch, dem Senf und den Gewürzen verquirlen. Anschließend den geriebenen Käse, den gewürfelten Schinken, die Frühlingszwiebeln, Paprika und Rösti hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht.
2. Backen des Gugelhupfs
Die Masse in die vorbereitete Gugelhupfform geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Kuchen fest geworden ist.
Tipp: Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Bleibt nichts am Stäbchen kleben, ist der Gugelhupf fertig.
3. Servieren und genießen
Den herzhaften Gugelhupf für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen. Mit frischen Kräutern bestreuen und warm servieren. Dazu passt hervorragend ein frischer Salat oder ein leichter Joghurt-Dip mit Knoblauch und Kräutern.
Warum dieses Rezept perfekt für den Brunch ist
- Einfache Vorbereitung: Kann schon am Vortag zubereitet und vor dem Servieren aufgewärmt werden.
- Sättigend und nahrhaft: Durch die Kombination aus Ei, Käse und Kartoffeln ist es eine vollwertige Mahlzeit.
- Vielfältig variierbar: Zutaten können je nach Geschmack oder Vorrat angepasst werden.
- Optisch ansprechend: Die Gugelhupfform macht das Gericht zu einem echten Hingucker auf jedem Brunch-Tisch.
Fazit
Dieser herzhafte Brunch-Gugelhupf ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Gäste zu beeindrucken und den Frühstückstisch aufzupeppen. Ob für ein gemütliches Wochenende mit der Familie oder eine größere Feier – dieses Rezept wird mit Sicherheit für Begeisterung sorgen!
