von Hier findest du die Zutaten, die komplette Zubereitung und praktische Hinweise. Lies die Reihenfolge kurz durch – so gelingt das Rezept beim ersten Mal besser.
- Zutaten und Mengen direkt darunter
- Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tipps für ein gutes Ergebnis
Zubereitung:
- Kartoffeln vorkochen: Die Kartoffelwürfel in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten vorgaren, dann abgießen und beiseitestellen.
- Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig und braun ist. Die Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Paprika, Mais und Bohnen hinzugeben: Die gewürfelte Paprika, Mais und Kidneybohnen dazugeben und alles gut verrühren.
- Tomaten und Brühe hinzufügen: Die stückigen Tomaten und die Brühe unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und einer Prise Kreuzkümmel würzen. Alles kurz köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
- Auflauf schichten: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und die gekochten Kartoffelwürfel auf dem Boden verteilen. Die Hackfleisch-Gemüse-Mischung darüber geben und glattstreichen.
- Mit Käse überbacken: Den geriebenen Käse großzügig über den Auflauf streuen.
- Backen: Den Cowboy-Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Servieren: Den Auflauf etwas abkühlen lassen und warm servieren – dazu passt ein frischer Salat oder einfaches Brot!
