50 g Haferflocken (optional für zusätzlichen Crunch)
Frische Minze zur Dekoration
Zubereitung:
Heidelbeeren vorbereiten:
Falls gefrorene Heidelbeeren verwendet werden, diese auftauen lassen. Frische Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen.
Ein paar Heidelbeeren zur Seite legen für die Dekoration.
Mascarpone-Creme:
In einer großen Schüssel Mascarpone, griechischen Joghurt, Honig (oder Ahornsirup) und Vanilleextrakt glatt rühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Dessert schichten:
In Dessertgläser oder -schalen zuerst eine Schicht Mascarpone-Creme geben.
Darauf eine Schicht Heidelbeeren verteilen.
Optional eine Schicht Haferflocken hinzufügen, um einen knusprigen Effekt zu erzielen.
Diesen Vorgang wiederholen, bis die Gläser oder Schalen gefüllt sind, und mit einer Schicht Mascarpone-Creme abschließen.
Dekoration:
Mit den zur Seite gelegten Heidelbeeren und frischer Minze dekorieren.
Optional noch etwas Honig oder Ahornsirup darüber träufeln.
Servieren:
Das Dessert kann sofort serviert werden, schmeckt aber auch gut, wenn es vorher eine Weile im Kühlschrank durchzieht.
Tipps für eine gesündere Variante:
Mascarpone ersetzen: Verwenden Sie anstelle von Mascarpone fettarmen Quark oder eine Mischung aus Quark und Mascarpone, um den Fettgehalt zu reduzieren.
Zuckeralternative: Nutzen Sie statt Honig oder Ahornsirup natürliche Süßungsmittel wie Stevia oder Erythrit, um den Zuckeranteil zu senken.
Zusätzliche Ballaststoffe: Fügen Sie gehackte Nüsse oder Samen (z.B. Chia-Samen) hinzu, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen.
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