von Gestern Abend stand ich vor dem Kühlschrank: Blätterteig, ein Stück Lachs, Frischkäse und ein Bund frische Kräuter. Ich dachte mir: Daraus muss doch was gehen! Und tatsächlich – diese kleinen Röllchen waren in kürzester Zeit fertig und haben alle am Tisch begeistert.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Ob als Snack, Fingerfood für Gäste oder als schnelles Abendessen – dieses Rezept ist ein absoluter Hit!
Zutaten für ca. 4 Portionen:
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 150–200 g Räucherlachs oder gebeizter Lachs
- 150 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- 1 Bund frische Petersilie
- 2–3 Frühlingszwiebeln
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: etwas Zitronensaft oder Zitronenschale für Frische
- Für die Beilage: Ofenkartoffeln & ein Dip nach Wahl (z.B. Kräuterquark oder Knoblauch-Dip)
Zubereitung:
1. Vorbereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Petersilie hacken.
