Hähnchen-Avocado-Wraps

Zutaten:

• Für die Wraps:
  • 2 große Tortilla-Wraps (Vollkorn oder nach Wahl)
  • 300 g Hähnchenbrustfilet (in Streifen geschnitten)
  • 1 reife Avocado (in Scheiben geschnitten)
  • 100 g Salat (z. B. Rucola oder Kopfsalat)
  • 1 kleine rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
  • 1 Tomate (in Scheiben geschnitten)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Saft von 1/2 Zitrone
• Für das Dressing:
  • 3 EL griechischer Joghurt
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Hähnchen vorbereiten: Das Hähnchenbrustfilet in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Lassen Sie es für 15-20 Minuten marinieren, damit die Gewürze gut einziehen.
2. Hähnchen braten: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Hähnchenstreifen hinzufügen. Braten Sie das Hähnchen 8-10 Minuten lang, bis es goldbraun und durchgegart ist. Anschließend vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
3. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, Dijon-Senf, Zitronensaft und Honig (falls verwendet) gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Wraps zusammenstellen: Auf jeden Tortilla-Wrap eine Schicht Salat legen, gefolgt von Hähnchenstreifen, Avocadoscheiben, Zwiebelringen und Tomatenscheiben.
5. Dressing hinzufügen: Das Joghurt-Dressing gleichmäßig über die Zutaten auf den Wraps träufeln.
6. Wraps einrollen: Die Tortilla-Wraps vorsichtig einrollen und die Enden einklappen, um die Füllung zu sichern.
7. Servieren: Die Wraps in der Mitte durchschneiden und sofort genießen!