von Dieser Gemüseauflauf ist nicht nur gesund, sondern auch ein echter Genuss für alle, die es cremig und würzig lieben. Die Kombination aus frischem Gemüse, einer köstlichen Eier-Sahne-Mischung und aromatischen Gewürzen sorgt für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.
Warum du dieses Rezept probieren solltest:
- Perfekt als Hauptgericht oder Beilage
- Cremige Textur & knusprige Käsekruste
- Einfach nachzumachen & anpassbar mit deinem Lieblingsgemüse
Zutaten:
Für den Auflauf:
- 450 g Blumenkohl
- 300 g Brokkoli
- 2 EL Milch
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 große Karotte (gerieben)
- 2 Paprika (gewürfelt)
- 230 g Kirschtomaten
- 5 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g Mehl
- 70 g Käse (gerieben)
- Salz, Pfeffer, Currypulver nach Geschmack
Für die Soße:
- 2 EL griechischer Joghurt
- 1 EL Mayonnaise
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- Dill (gehackt)
Zubereitung:
1. Vorbereitung:
- Blumenkohl & Brokkoli blanchieren (2 Min. in gesalzenem Wasser mit Milch kochen).
- Zwiebel in Olivenöl glasig braten, dann Karotte, Paprika & Tomaten dazugeben.
2. Cremige Mischung:
- Eier, Sahne, Mehl, Gewürze verquirlen & mit dem Gemüse mischen.
- In eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen.
3. Backen & Genießen:
- 25-30 Minuten bei 180°C backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Mit frischem Dill bestreuen & heiß servieren.
Tipp: Mit etwas Muskatnuss oder Paprikapulver bekommt der Auflauf eine zusätzliche Würze!
Dieses Rezept wird garantiert ein Highlight auf deinem Speiseplan!
