von Es gibt kaum etwas Schöneres als den Duft frisch gebackener Pfannkuchen, der am Morgen durch das ganze Haus zieht. Sobald die ersten Pancakes in der Pfanne goldbraun werden und die Schokoladenstückchen langsam zu schmelzen beginnen, versammeln sich alle ganz automatisch in der Küche. Genau deshalb gehört dieses Rezept seit Jahren zu meinen absoluten Favoriten. Die Pfannkuchen sind wunderbar locker, angenehm saftig und in weniger als einer halben Stunde fertig. Ob zum Sonntagsfrühstück, als süße Überraschung für die Kinder oder einfach zum Nachmittagskaffee – sie gelingen immer und schmecken einfach jedem.
Warum dieses Rezept so beliebt ist
Diese Pfannkuchen sind außen leicht goldbraun und innen herrlich fluffig. Der Joghurt macht den Teig besonders weich, während die Schokoladenstückchen beim Backen zart schmelzen und jeden Bissen noch leckerer machen. Das Rezept benötigt nur wenige Zutaten und gelingt auch Backanfängern problemlos.
Zutaten
1 Ei
3 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
3 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl
125 g Naturjoghurt
60 ml Milch
190 g Weizenmehl (Type 405)
10 g Backpulver
80–100 g Schokoladenstückchen
etwas Butter oder Öl für die Pfanne
Puderzucker zum Servieren
