von Zubereitung
1️⃣ Teig zubereiten & kühlen:
Butter klein schneiden und mit Mehl, Zucker, Eigelb, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 1–2 Stunden kühlen.
2️⃣ Plätzchen formen:
Den Teig zu kleinen Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einem Kochlöffelstiel eine Mulde in die Mitte drücken.
3️⃣ Marmelade einfüllen & backen:
Die Mulden mit Marmelade füllen. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) ca. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldgelb sind.
4️⃣ Abkühlen & verzieren:
Die Engelsaugen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
? Tipp: In einer Keksdose halten sie sich bis zu 3 Wochen und schmecken nach ein paar Tagen noch besser!
Diese klassischen Engelsaugen sind perfekt für die Weihnachtszeit – einfach, lecker und himmlisch!
