von Manchmal gibt es Rezepte, die so einfach und zugleich so köstlich sind, dass sie schnell zu einem festen Bestandteil der eigenen Küche werden. Genau so verhält es sich mit diesen zarten, buttrigen Keksen, die bei jedem Bissen auf der Zunge zergehen. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch leicht zuzubereiten – perfekt für den Nachmittagskaffee, einen gemütlichen Abend mit der Familie oder als süßes Mitbringsel für Freunde.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Obwohl es sich um ein recht simples Rezept handelt, hat es dennoch eine lange Tradition. In vielen Familien werden diese Kekse bereits seit Generationen gebacken. Der Grund dafür ist einfach: Sie sind unwiderstehlich und können durch verschiedene Variationen immer wieder neu interpretiert werden. Sei es mit fruchtiger Marmelade, einem Hauch von Schokolade oder einer Prise Nüsse – diese Kekse lassen sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen.
Warum sind diese Kekse so besonders?
Diese Kekse bestehen aus einem zarten, mürben Teig, der durch eine optimale Kombination aus Butter, Zucker und Eigelb seine einzigartige Konsistenz erhält. Sie werden in zwei Schichten gebacken, wobei die obere Schicht eine kleine Öffnung in der Mitte hat. So kann man nach dem Backen die Unterseite mit Marmelade bestreichen und die obere Schicht darauflegen. Das sorgt nicht nur für eine besondere Optik, sondern auch für eine herrlich fruchtige Note.
Zutaten für ca. 50 Stück:
- 450 g Mehl
- 300 g Butter (weich)
- 170 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eigelb
- Marmelade (z. B. Aprikose oder Erdbeere)
- Puderzucker zum Bestäuben
