von Diese cremige Suppe aus Zucchini und Süßkartoffeln ist nicht nur wärmend und aromatisch, sondern auch reich an Nährstoffen. Die Kombination aus süßlichen Karotten, milden Zucchini und cremiger Sahne macht sie besonders lecker und sättigend. Perfekt für kalte Tage oder als leichte Mahlzeit!
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4
Zutaten:
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Süßkartoffeln, gewürfelt
- 2 Zucchini, gewürfelt
- 1 scharfer Paprika, entkernt & fein gehackt (optional)
- Wasser nach Bedarf (zum Bedecken des Gemüses)
- 200 ml fettarme Sahne (10 % Fett)
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
