von Extra-Tipp: Wer möchte, kann hier zusätzlich noch geriebenen Muskatnuss hinzufügen – das unterstreicht das Aroma des Blumenkohls hervorragend.
4. Auflauf zusammensetzen
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine große Auflaufform leicht einfetten.
Zuerst den blanchierten Blumenkohl und Brokkoli in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
Darüber das in der Pfanne sautierte Gemüse schichten.
Die vorbereitete Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
Zum Schluss großzügig mit dem geriebenen Käse bestreuen.
5. Backen
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Auflauf fest geworden ist.
Während der Backzeit zieht der Duft von geröstetem Gemüse und geschmolzenem Käse durch die Küche – ein Vorgeschmack auf den Genuss!
6. Joghurtsauce vorbereiten
In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den fein gehackten Knoblauch und den frischen Dill vermengen.
Gut umrühren und bis zum Servieren kalt stellen.
Tipp: Für eine extra frische Note kannst du auch etwas Zitronensaft oder -abrieb hinzufügen!
7. Servieren & genießen
Den fertigen Auflauf etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Zusammen mit der Joghurtsauce servieren – der Kontrast zwischen der warmen, herzhaften Auflaufmasse und der kühlen, aromatischen Sauce ist einfach himmlisch!
Extra-Tipps für Variationen
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Mit zusätzlichen Kräutern:
Thymian, Rosmarin oder Oregano passen wunderbar zu diesem Auflauf. -
Mit knusprigem Topping:
Vor dem Backen Semmelbrösel über den Käse streuen und mit etwas Butter beträufeln – das sorgt für extra Crunch! -
Mit Feta:
Füge zerbröckelten Feta zwischen die Gemüseschichten hinzu für noch mehr Geschmack. -
Vegan abwandelbar:
Pflanzliche Sahne, vegane Mayonnaise, pflanzlicher Joghurt und Ei-Ersatz machen das Gericht vegan – und genauso köstlich!
