von Manchmal sind gerade die einfachsten Kuchen diejenigen, die bei uns am häufigsten auf dem Tisch stehen. Für diesen Quarkkuchen braucht man keine außergewöhnlichen Zutaten, keinen komplizierten Boden und auch keine stundenlange Vorbereitung. Die Zutaten werden zusammengerührt, die Masse kommt in die Springform und anschließend übernimmt der Backofen den Rest.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Genau deshalb ist dieses Rezept bei mir zu einem echten Alltagskuchen geworden. Wenn sich am Wochenende spontan Besuch ankündigt oder ich einfach etwas Süßes zum Kaffee haben möchte, muss ich nicht lange überlegen. Quark, Eier, etwas Grieß und Vanillepuddingpulver – viel mehr braucht es eigentlich nicht.
Das Ergebnis ist ein wunderbar saftiger Quarkkuchen ohne klassischen Teigboden. Innen bleibt er weich und cremig, während die Oberfläche beim Backen eine schöne goldgelbe Farbe bekommt. Nach dem Abkühlen wird die Quarkmasse etwas fester und lässt sich wunderbar in Stücke schneiden.
Besonders gut gefällt mir, dass dieser Kuchen nicht so schwer wirkt wie viele klassische Käsekuchen. Der Magerquark sorgt für den typischen frischen Geschmack, der Grieß gibt Stabilität und das Vanillepuddingpulver bringt eine feine Vanillenote hinein.
Zutaten
1 kg Magerquark
200 g Zucker
120 g Weichweizengrieß
50 g Margarine oder weiche Butter
3 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Prise Salz
etwas Puderzucker zum Bestäuben
etwas Fett für die Springform
