von - 100 g Zucker
- 45 g Butter (zimmerwarm)
- 40 g Sonnenblumenöl
- 80 ml Milch (zimmerwarm)
- 2 Eier (zimmerwarm)
- 210 g Mehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- ½ TL gemahlener Zimt
Zubereitung:
- Apfelfüllung vorbereiten:
Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker und Zimt vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten und die Äpfel etwas Flüssigkeit abgeben. - Ofen vorheizen:
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, sodass er die ideale Backtemperatur erreicht, wenn der Teig bereit ist. - Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel den Zucker, die Butter und das Öl cremig rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Milch und Eier hinzufügen und weiter rühren, bis alles gut miteinander verbunden ist. - Trockene Zutaten einmischen:
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und den Zimt gut vermengen. Diese Mischung nach und nach zu der Butter-Ei-Masse geben und dabei stetig rühren, bis ein gleichmäßiger, glatter Teig entsteht. - Apfelfüllung und Teig schichten:
Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten und die Hälfte des Teigs gleichmäßig darin verteilen. Die vorbereitete Apfelfüllung darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Achte darauf, dass die Äpfel gut von Teig umhüllt sind. - Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und ein Holzstäbchen beim Einstechen sauber wieder herauskommt.
Genießen!
Dieser Apfel-Zimt-Kuchen wird sich durch seine fluffige Konsistenz und den warmen, aromatischen Geschmack einen festen Platz auf deiner Kuchentafel verdienen. Serviere ihn frisch aus dem Ofen oder leicht abgekühlt – er wird immer ein Hit sein!
