von Ach, wie das manchmal so ist… Da stehst du in der Küche, hast ein Schweinefilet im Kühlschrank liegen, eigentlich wolltest du was ganz anderes kochen, aber dann – wie aus dem Nichts fällt dir ein, dass du doch mal was Neues ausprobieren könntest. Genau so ist es mir neulich gegangen. Ich stand da, völlig ideenlos, und plötzlich erinnerte ich mich an ein Gespräch mit meiner Freundin Marina. Sie hatte mir mal erzählt, wie sie ihr Schweinefilet immer in einer süßen Soße zubereitet, mit Honig und Sojasauce, und wie alle bei ihr am Tisch immer „Mmmh!“ machen und Nachschlag wollen. Ich dachte mir warum nicht? Ich hab dann einfach losgelegt, alles so nach Gefühl, und dabei kam ein Gericht heraus, das uns allen so gut geschmeckt hat, dass es jetzt fest auf unserem Speiseplan steht. Mein Mann meinte sogar, es wäre das beste Schweinefilet, das ich je gemacht habe, und die Kinder haben ihre Teller leergekratzt. Na, was will man mehr? Manchmal sind die einfachsten Sachen eben doch die besten. Ich erzähl dir jetzt einfach, wie ich das gemacht hab, dann kannst du es selber ausprobieren und dich und deine Liebsten überraschen.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Zutaten:
500 g Schweinefilet
2 EL Honig
3 EL Sojasauce
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL frischer Ingwer, gerieben
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Das Schweinefilet zuerst kurz abspülen, trocken tupfen und dann in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel den Honig mit der Sojasauce, dem gehackten Knoblauch und dem frisch geriebenen Ingwer vermischen, das gibt eine richtig schön aromatische Marinade. Die Filetscheiben in diese Mischung legen, gut durchmischen – am besten mit den Händen, so verteilt sich alles besser. Dann abdecken und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wenn du Zeit hast, ruhig auch länger, das schadet nicht, im Gegenteil je länger, desto intensiver der Geschmack.
