von Es gibt so Rezepte, die einem einfach den Tag retten. Dieses hier gehört ganz klar dazu. Ich war gerade frisch getrennt, drei Kinder, Vollzeitjob – und keine Zeit, täglich stundenlang zu kochen. Eines Abends war der Kühlschrank fast leer, aber ein paar Basics waren noch da: Nudeln, Hackfleisch, Frischkäse, etwas Gouda. Ich hab einfach drauflos gekocht – ohne viel nachzudenken. Am Ende saßen wir alle am Tisch, und meine Jüngste meinte mit vollem Mund: „Mama, das schmeckt wie in einem Restaurant.“ Ich hab gelacht. Und seitdem gibt’s diesen Auflauf fast jeden Freitag.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Er ist nicht schick, nicht fancy – aber ehrlich, deftig und einfach gut. Und das Beste? Man kann ihn vorbereiten, einfrieren, aufwärmen und alle werden satt und zufrieden.
? Zutaten für hungrige Familienabende:
- 700 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein – schmeckt vollmundig)
- 2 Dosen Tomatensauce
- 200 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 250 g breite Eiernudeln
- 150 g Gouda (gern kräftig, für die perfekte Kruste)
- 2 TL frischer Knoblauch
- 1 TL italienische Kräuter
- 1 TL Zucker
- Salz & Pfeffer nach Gefühl
?? So geht’s – mit Herz, aber ohne Stress:
1. Ofen vorheizen, Form einfetten – 180 °C, bisschen Butter oder Öl, fertig.
2. Hack anbraten – schön krümelig, gut durch, dann abtropfen lassen.
