von Wer das klassische Tiramisu liebt, wird von diesen kleinen, kugelrunden Köstlichkeiten begeistert sein! Tiramisukugeln vereinen alles, was wir an dem italienischen Dessert so schätzen: cremige Mascarpone, intensiven Espressogeschmack, feine Süße und ein Hauch Amaretto – und das alles in einer handlichen, mundgerechten Form. Sie sind schnell gemacht, benötigen keinen Ofen und eignen sich perfekt als Dessert, Geschenk oder Mitbringsel zum Kaffeekränzchen.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Zutaten (für ca. 35 Kugeln)
Grundzutaten:
- 2 TL Instant-Espressopulver
- 8 EL heißes Wasser
- 125 g Löffelbiskuits
- 200 g Mascarpone
- 15 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Amaretto (optional)
- 30 g Kakaopulver zum Wälzen
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Espresso vorbereiten
Das Instant-Espressopulver mit heißem Wasser übergießen und gründlich verrühren. Anschließend vollständig abkühlen lassen – so verbindet er sich später perfekt mit den Biskuitbröseln.
2. Löffelbiskuits zerkleinern
Die Biskuits entweder im Mixer fein mahlen oder in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle zu feinem Pulver zerdrücken. Je feiner die Brösel, desto geschmeidiger die Kugelmasse.
3. Brösel einweichen
Die Biskuitbrösel in eine Schüssel geben und mit dem abgekühlten Espresso gleichmäßig benetzen. Gut durchmischen und ca. 15 Minuten ruhen lassen, bis die Masse feucht und formbar ist.
4. Mascarponecreme herstellen
Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker und Amaretto (falls verwendet) zu einer glatten Creme verrühren. Danach die eingeweichten Brösel hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verarbeiten.
