Gebratener Fisch mit Gemüse-Reis und Avocado

? Zutaten (für 2 Personen):

• 2 Fischfilets (z. B. Thunfisch, Seelachs oder Dorade)
• 150 g Basmatireis
• 1 Avocado
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Zucchini
• 1 kleine Karotte
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Frischer Koriander oder Petersilie
• 1 Limette
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• Salz, Pfeffer, Chili nach Geschmack
• Öl zum Braten