Unglaublich Mürbe Butterfreie Kekse – Ein Rezept für Genießer

Einleitung

Kekse ohne Butter? Und trotzdem knusprig, mürbe und aromatisch? Ja, das geht! Diese wunderbar zarten Kekse schmelzen regelrecht im Mund und überzeugen mit ihrer leichten, luftigen Textur.

Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2

Das Geheimnis liegt in der Mischung aus Öl, Maisstärke und Marmelade, die dem Gebäck eine besondere Konsistenz verleiht. Die feinen Kokosraspeln sorgen für ein dezentes Aroma, das perfekt mit der Fruchtsüße der Pfirsichmarmelade harmoniert.

Ob zum Nachmittagskaffee, als Mitbringsel oder für eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Butterplätzchen – diese Kekse begeistern mit jedem Bissen!

Zutaten für ca. 30 Stück

? Für den Teig:

• 2 Eier
• 80 g Puderzucker
• 8 g Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 60 ml Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
• 2 EL Kokosraspeln
• 2 EL Pfirsichmarmelade
• 2 EL Maisstärke
• 5 g Backpulver
• 320 g Mehl

Zubereitung