von Dieses Rezept ist perfekt für alle, die die Kombination aus süßen und scharfen Aromen in Hühnchengerichten lieben. Die Hähnchenkeulen, mariniert in einer aromatischen Mischung aus Honig, Sojasoße, Knoblauch und Gewürzen, werden unglaublich saftig und erhalten eine knusprige, karamellisierte Kruste. Die abschließende Glasur mit Zitronensaft verleiht dem Gericht eine angenehme Frische.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Zutaten:
- 1 kg Hähnchenkeulen
- 1 EL flüssiger Honig
- 5 EL Sojasoße
- 15 Knoblauchzehen (durch eine Presse gedrückt)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 0,5 TL gemahlener scharfer roter Pfeffer
Für die Glasur:
- 1 EL Honig
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 EL Sesam (optional)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung des Hähnchens
Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, sollten die Hähnchenkeulen gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und anschließend mit Küchenpapier trocken getupft werden. So kann die Marinade besser ins Fleisch einziehen. Falls gewünscht, können Sie die Haut an ein paar Stellen leicht einschneiden – das hilft den Gewürzen, tiefer in das Fleisch einzudringen.
Schritt 2: Zubereitung der Marinade
Die Marinade ist der Schlüssel zum Geschmack dieses Gerichts. In einer großen Schüssel flüssigen Honig, Sojasoße, gepressten Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver und gemahlenen roten Pfeffer vermengen. Alles gut verrühren, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Der Honig sorgt für eine angenehme Süße, während die Sojasoße eine salzige Tiefe bringt. Der Knoblauch macht die Marinade besonders aromatisch, während die Gewürze für die richtige Würze sorgen.
