von Dieses vegetarische Gemüsegericht vereint Zucchini, Paprika, Pilze und Käse zu einer köstlichen, sättigenden Mahlzeit. Perfekt als leichte Hauptspeise oder herzhafte Beilage! Serviert mit einer frischen Joghurtsauce wird es besonders aromatisch und cremig.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Backzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4–6
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Ernährungsweise: Vegetarisch, proteinreich
Zutaten:
Für das Gemüsegebäck:
- 1–2 Zucchini
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, geraspelt
- 3–4 Pilze, klein geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 3 Eier
- 30 ml Milch
- 20 ml Olivenöl
- 3 EL Mehl (oder glutenfreie Alternative)
- 100–120 g geriebener Käse
Für die Joghurtsauce:
- 4–5 EL Joghurt
- 1 EL Mayonnaise
- 1 EL gehackte Petersilie oder Koriander
- 1 EL frischer Dill, gehackt
Zubereitung:
Schritt 1: Backofen vorheizen
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
