Flammkuchen Toast mit Speck und Zwiebeln nach Oma Elsa:

Zutaten:

• 4 Toastscheiben
• 100 g Speck (durchwachsen), in Würfeln oder Streifen
• 1 kleine Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
• 200 g Crème fraîche oder Schmand
• 1 EL Senf (optional, für etwas mehr Würze)
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Zucker
• 1 EL Öl oder Butter zum Braten
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian), zum Garnieren (optional)

Zubereitung: