von Hier ist ein einfaches Rezept für einen leckeren Spätzle-Auflauf, der garantiert bei der ganzen Familie gut ankommt. Der herzhafte Geschmack von Käse und Schinken macht dieses Gericht besonders wohltuend und sättigend.
Zutaten:
- 500 g Spätzle (selbstgemacht oder aus dem Kühlregal)
- 200 g Schinken, gewürfelt
- 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
- 2 EL Butter
- 1 EL Öl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Spätzle kochen: Die Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen.
- Schinken anbraten: Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Den Schinken dazugeben und kurz mitbraten.
- Spätzle mischen: Die gekochten Spätzle in die Pfanne geben und gut vermengen. Alles in die vorbereitete Auflaufform füllen.
- Soße zubereiten: In einer Schüssel Sahne, Milch und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Mischung über die Spätzle in der Form gießen.
- Käse darüber streuen: Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf verteilen.
- Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Servieren: Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß genießen.
