Deftiger weißer Bohneneintopf mit Tomaten und Wurst

Zutaten:

Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2

• 400 g weiße Bohnen (getrocknet oder 2 Dosen weiße Bohnen)
• 250 g Wurst (z.B. Debreziner oder chorizo, in Scheiben geschnitten)
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 2-3 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 Karotten (in Scheiben geschnitten)
• 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
• 1-2 EL Tomatenmark
• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 2-3 Lorbeerblätter
• 1 TL Paprika (edelsüß)
• 1 TL Kreuzkümmel (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• Frische Petersilie (zum Garnieren)