von Es gibt Gerichte, bei denen man schon beim ersten Blick weiß: Das wird richtig gemütliches Essen. Genau so geht es mir bei diesen Spaghetti mit Hähnchen in Parmesan-Knoblauchsoße. Die Kombination ist eigentlich ganz einfach – Nudeln, goldbraun gebratenes Hähnchen und eine cremige Soße – aber zusammen schmeckt sie einfach wunderbar.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Besonders gern mache ich dieses Gericht, wenn unter der Woche etwas Warmes auf den Tisch soll, ich aber keine Lust habe, dafür den halben Abend in der Küche zu verbringen. Während die Spaghetti kochen, kann das Hähnchen bereits in der Pfanne braten. Danach wird direkt in derselben Pfanne die Soße zubereitet. So bleibt auch der ganze Geschmack vom angebratenen Fleisch erhalten.
Das Schönste ist für mich die Soße. Knoblauch, Butter, Milch und Parmesan ergeben eine herrlich cremige Mischung, die sich um jede einzelne Nudel legt. Dazu kommen die saftigen Hähnchenstücke mit ihren leicht gebräunten Stellen. Ein bisschen Petersilie darüber – und schon sieht das Essen aus, als hätte man sich viel mehr Arbeit gemacht, als tatsächlich dahintersteckt.
Zutaten
Für etwa 4 Portionen:
400 g Spaghetti
500 g Hähnchenbrustfilet
4 EL Butter
4 Knoblauchzehen
3 EL Mehl
500 ml Milch
100 g Parmesan, frisch gerieben
1 TL Oregano
1 TL Salz
½–1 TL schwarzer Pfeffer
etwas frische Petersilie
optional etwas Nudelwasser
Zubereitung
