von Manchmal sind es gerade die einfachsten Desserts, die am meisten überraschen. Diese Zitronencreme kommt ohne Eier, ohne Stärke und ohne Mehl aus und wird trotzdem wunderbar cremig. Im Grunde braucht man nur Sahne, Zucker und Zitronen. Aus diesen wenigen Zutaten entsteht eine frische, samtige Creme, die besonders gut schmeckt, wenn sie einige Stunden im Kühlschrank durchziehen durfte.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Das Rezept erinnert an den klassischen Lemon Posset. Das Besondere daran ist, dass keine Gelatine und kein zusätzliches Bindemittel notwendig sind. Die Zitronensäure sorgt zusammen mit der Sahne dafür, dass die Masse beim Abkühlen ihre typische cremige Konsistenz bekommt.
Die Zubereitung selbst dauert nur wenige Minuten. Danach braucht man lediglich etwas Geduld, denn die Zitronencreme sollte mindestens vier Stunden kalt stehen. Noch besser wird sie, wenn man sie am Abend vorbereitet und über Nacht im Kühlschrank lässt.
Zutaten
500 ml Schlagsahne
150 g Zucker
2–3 Zitronen
Optional kann etwas fein abgeriebene Schale von unbehandelten Zitronen verwendet werden. Zum Servieren passen außerdem frische Beeren oder einige Blätter Minze.
