Wärmender Wirsing-Hackfleisch-Eintopf mit Kartoffeln

Zubereitung:

1. Wirsing vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, Kohl vierteln, den Strunk entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Gut waschen.
2. Hackfleisch anbraten: Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
3. Zwiebeln und Würzen: Die Zwiebel schälen, fein hacken und zusammen mit dem Hackfleisch andünsten. Tomatenmark dazugeben, kurz mitrösten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Wirsing und Kartoffeln: Den Wirsing nach und nach in den Topf geben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Die Kartoffeln schälen, würfeln und hinzufügen.
5. Kochen: Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe einrühren, das Lorbeerblatt dazugeben und alles ca. 25–40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
6. Finale Würzung: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Crème fraîche verfeinern.

Tipp: Der Eintopf schmeckt aufgewärmt sogar noch besser und kann wunderbar vorbereitet oder eingefroren werden.

Guten Appetit!

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Einmal gebacken, seitdem will mein Mann nur noch diesen Kuchen – so fluffig, dass er auf der Zunge zergeht! Diese Gemüsesuppe mache ich 3 Tage hintereinander – danach fühle ich mich viel leichter! Einmal für meinen Mann gemacht – jetzt will er dieses Kartoffelgericht jede Woche! 5-Tassen-Salat – einmal gemacht, seitdem will ihn meine Familie ständig!