von Es war an einem dieser regnerischen Sonntage, an denen ich einfach Lust hatte, etwas richtig Herzliches und Bodenständiges zu kochen. Schon lange suchte ich nach einem Gericht, das nicht nur schnell geht, sondern auch die ganze Familie satt und glücklich macht – und dabei ein wenig an die Mahlzeiten erinnert, die ich in meiner Kindheit bei meiner Oma geliebt habe. Bei einem gemütlichen Kaffeeklatsch mit einer lieben Freundin kamen wir auf alte Rezepte und Kindheitserinnerungen zu sprechen. Sie erzählte mir von einem Schaschliktopf, den ihre Oma immer zubereitet hatte – eine einfache, aber unglaublich schmackhafte Kombination aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen, die in einer deftigen Sauce langsam vor sich hin köchelte und die Küche mit einem unwiderstehlichen Duft erfüllte.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Neugierig geworden, habe ich bei uns zu Hause gleich mal nach einem ähnlichen Rezept gesucht. Ich wollte jedoch keines, das stundenlang am Herd stehen musste, sondern etwas, das fix zuzubereiten ist, damit ich nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen muss. Nach einigem Stöbern und ein bisschen Experimentieren entwickelte ich dann meine eigene Version: den „Unvergesslichen Schaschliktopf Wie Bei Oma“, der wirklich in gerade mal 30 Minuten fertig ist. Als ich es das erste Mal ausprobierte, breitete sich dieser warme, würzige Geruch von Paprika, Tomaten und Gewürzen in meiner Küche aus – einfach himmlisch.
Meine Familie saß gespannt am Tisch, und als der Topf auf den Tisch kam, strahlten die Gesichter. Herrlich, wie die Kombination aus zarten Fleischstücken, knackigem Gemüse und der intensiven Sauce jemanden so glücklich machen kann! Mein Mann hat sich gleich extra eine zweite Portion geholt, die Kinder bekamen glänzende Augen und fragten, wann ich das Gericht wieder zubereite. Seit diesem Tag ist der Schaschliktopf bei uns ein fester Bestandteil der Wochenküche – ein Gericht, das nicht nur schnell und einfach ist, sondern auch nachhaltig begeistert.
Zutaten:
500 Gramm Schweinefleisch (z.B. Nacken oder Schulter), in mundgerechte Stücke geschnitten
2 rote Paprikaschoten, entkernt und in Stücke geschnitten
1 große Zwiebel, grob gewürfelt
2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Tomatenmark
400 Milliliter passierte Tomaten
150 Milliliter Gemüsebrühe
1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional für den besonderen Geschmack)
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Zucker
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Öl zum Anbraten (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
1 kleine Dose Mais (ca. 150 Gramm), abgetropft
Frische Petersilie zum Bestreuen (nach Belieben)
