von Hier findest du die Zutaten, die komplette Zubereitung und praktische Hinweise. Lies die Reihenfolge kurz durch – so gelingt das Rezept beim ersten Mal besser.
- Zutaten und Mengen direkt darunter
- Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tipps für ein gutes Ergebnis
Zubereitung:
- Speck und Zwiebeln anbraten: Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Den Speck darin auslassen, bis er leicht gebräunt ist. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.
- Gemüse hinzufügen: Kartoffeln, Karotten und Spitzkohl in den Topf geben. Alles gut umrühren und kurz mitdünsten.
- Eintopf aufgießen: Die Brühe dazugeben, Kümmel hinzufügen und den Eintopf zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Köcheln lassen: Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen gut miteinander verschmolzen sind.
- Servieren: Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß genießen. Dazu passt frisches Bauernbrot oder eine Scheibe Butterbrot.
