von Hier findest du die Zutaten, die komplette Zubereitung und praktische Hinweise. Lies die Reihenfolge kurz durch – so gelingt das Rezept beim ersten Mal besser.
- Zutaten und Mengen direkt darunter
- Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tipps für ein gutes Ergebnis
Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Hackfleisch anbraten:
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Spitzkohl hinzufügen:
- Den Spitzkohl zum Hackfleisch geben und für ca. 5-7 Minuten mitdünsten, bis er leicht zusammengefallen ist.
- Auflauf schichten:
- Eine Auflaufform einfetten. Zuerst eine Schicht Kartoffelscheiben hineinlegen, dann die Hackfleisch-Spitzkohl-Mischung darauf verteilen. Anschließend eine weitere Schicht Kartoffeln darauf legen.
- Sahne-Mischung:
- In einer Schüssel die Sahne (oder Milch) mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen. Die Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Den geriebenen Käse darüber streuen.
- Backen:
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 40-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.
- Servieren:
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Warm servieren.
