150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
2 EL Öl
Salz und Pfeffer
Muskatnuss (nach Geschmack)
1 TL Paprikapulver
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
Vorbereitung:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Hackfleisch anbraten:
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Spitzkohl hinzufügen:
Den Spitzkohl zum Hackfleisch geben und für ca. 5-7 Minuten mitdünsten, bis er leicht zusammengefallen ist.
Auflauf schichten:
Eine Auflaufform einfetten. Zuerst eine Schicht Kartoffelscheiben hineinlegen, dann die Hackfleisch-Spitzkohl-Mischung darauf verteilen. Anschließend eine weitere Schicht Kartoffeln darauf legen.
Sahne-Mischung:
In einer Schüssel die Sahne (oder Milch) mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen. Die Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Den geriebenen Käse darüber streuen.
Backen:
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 40-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.
Servieren:
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Warm servieren.