von Spargel gehört für viele einfach zum Frühling dazu. Egal ob mit Butter, Sauce Hollandaise oder einfach pur – wenn Spargelzeit ist, muss das „weiße Gold“ auf den Tisch. Und weißt du was? Man muss sich gar nicht ewig in die Küche stellen. Im Ofen wird Spargel fast von allein richtig lecker – und das in wenigen Minuten Vorbereitung.
Was du brauchst (für ca. 4 Personen):
- 2 kg weißer Spargel
- 4 TL Butter (in kleinen Stücken)
- 2 TL brauner Zucker (weißer geht auch)
- Salz nach Geschmack
- Optional: etwas Pfeffer oder Zitronenschale
So einfach geht’s:
- Spargel schälen – am besten gründlich, sonst bleibt er holzig. Die Enden (so 2 cm) abschneiden.
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen.
- Spargel in eine Auflaufform legen, nebeneinander. Dann Butterflöckchen drauf verteilen und mit Zucker bestreuen. Eine Prise Salz drüber, wer mag, auch etwas Pfeffer.
- Abdecken – entweder mit einem Deckel oder Alufolie. So bleibt der Dampf drin, und der Spargel gart schonend.
- Ab in den Ofen für ca. 45–50 Minuten. Je nach Dicke der Stangen kann’s etwas kürzer oder länger dauern.
Fertig! Der Spargel ist danach schön weich, aber nicht matschig, und schmeckt total aromatisch – ein bisschen süßlich durch den Zucker und herrlich buttrig.
