von Ich erinnere mich noch gut an den Tag, als ich dieses Gericht das erste Mal gekocht habe. Es war ein verregneter Dienstag, ich hatte vergessen, einzukaufen, und im Kühlschrank war – wie so oft – nichts, was nach Inspiration aussah. Aber ich hatte noch eine Packung Basmati-Reis, ein paar Hähnchenbrustfilets im Gefrierfach und zwei schrumpelige Paprika. Und plötzlich kam mir der Gedanke an ein Gericht, das meine Tante mal in Serbien gekocht hatte – herzhaft, warm, leicht scharf, aber dabei irgendwie auch tröstlich. Perfekt für einen grauen Tag.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Seitdem ist mein serbisches Reisfleisch eines dieser Rezepte, die ich immer wieder koche – nicht kompliziert, aber voller Geschmack. Und vor allem: Meine Kinder essen es ohne meckern. Was will man mehr?
Zutaten für 3 hungrige Personen
Hauptzutaten:
- 160 g Basmati-Reis
- 250 g passierte Tomaten
- 100 g Erbsen (tiefgekühlt oder frisch)
- 2 rote Paprika
- 450 ml Gemüsebrühe
- 350 g Hähnchenbrustfilet
Gewürze & Aromen:
- 2 TL Salz (nach Geschmack auch weniger)
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL Cayennepfeffer oder rosenscharfes Paprikapulver
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
