von Hier findest du die Zutaten, die komplette Zubereitung und praktische Hinweise. Lies die Reihenfolge kurz durch – so gelingt das Rezept beim ersten Mal besser.
- Zutaten und Mengen direkt darunter
- Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tipps für ein gutes Ergebnis
Zubereitung:
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffelscheiben in leicht gesalzenem Wasser für etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie etwas weich sind. Dann abgießen und abkühlen lassen.
- Schinken und Zwiebeln anbraten: In einer Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen. Die Zwiebeln und den Schinken darin anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind und der Schinken leicht knusprig ist.
- Spätzle und Kartoffeln schichten: Eine Auflaufform einfetten. Die Kartoffeln und Spätzle abwechselnd in die Form schichten. Die angebratenen Zwiebeln und den Schinken gleichmäßig darüber verteilen.
- Eier-Sahne-Mischung anrühren: In einer Schüssel Sahne, Milch und Eier miteinander verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Mit Käse überbacken: Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Backen: Den Schwäbischen Auflauf für etwa 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Auflauf schön durchgebacken ist.
- Servieren: Den Auflauf kurz abkühlen lassen und am besten warm genießen – mit einem grünen Salat dazu ist er perfekt!
