von 4. Eiermischung anrühren
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver und ggf. weiteren Gewürzen abschmecken. Das Wasser hinzufügen, damit die Eiermasse beim Backen noch fluffiger wird.
5. Becher füllen
- Zuerst eine kleine Menge Gemüse und Käse in die Schinkenförmchen geben.
- Danach die Eiermasse gleichmäßig darüber verteilen.
- Zum Schluss mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
6. Backen
Die Muffinform in den vorgeheizten Ofen geben und für 15–18 Minuten backen. Die Eier sollten fest geworden sein, aber in der Mitte noch leicht wackeln – so bleiben sie saftig.
7. Servieren und genießen
Die Schinken- und Eierbecher aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und mit frisch gehackten Kräutern garnieren.
Tipps und Variationen für noch mehr Genuss
? Extra knuspriger Schinken: Wer es besonders knusprig mag, kann die Schinkenbecher vor dem Befüllen kurz im Ofen vorbacken. Dazu die Schinkenförmchen für 5 Minuten ohne Füllung in den heißen Ofen stellen.
? Avocado-Topping: Für eine cremige und frische Note kann das fertige Gericht mit Avocadowürfeln oder Guacamole serviert werden.
? Scharfe Variante: Wer es gerne feurig mag, kann Chiliflocken oder eine Prise Cayennepfeffer in die Eiermischung geben.
? Mit Toast oder Brötchen servieren: Schinken- und Eierbecher schmecken hervorragend mit geröstetem Brot oder frischen Brötchen.
? Leichter Genuss mit Joghurt-Dip: Ein leichter Joghurt-Kräuter-Dip passt perfekt als Beilage zu diesem Gericht.
? Vegetarische Version: Statt Schinken einfach eine Muffinform mit Backpapier auslegen und das Ei mit mehr Gemüse und Käse kombinieren.
Perfekt für jede Gelegenheit
✔ Schnelles Frühstück: Innerhalb von 20 Minuten zubereitet – ideal für stressige Morgen.
✔ Meal Prep geeignet: Einfach mehrere Portionen vorbereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
✔ Kinderfreundlich: Kinder lieben die kleinen herzhaften Eierbecher, besonders wenn sie mit Käse überbacken sind.
✔ Party-Snack: Sie lassen sich wunderbar als Fingerfood für Partys oder Brunch-Buffets servieren.
Fazit: Ein einfaches Rezept mit maximalem Geschmack
Schinken- und Eierbecher sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Volltreffer. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand entstehen kleine, köstliche Häppchen, die vielseitig kombinierbar sind.
Ob als Frühstück, schnelles Mittagessen oder Snack zwischendurch – dieses Rezept bietet alles, was man sich für eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit wünscht. Also nichts wie ran an den Herd und probieren Sie diese köstliche Variation selbst aus!
