von Knusprige Kartoffeltaschen sind ein wahrer Genuss: Außen goldbraun und knusprig, innen weich und cremig gefüllt. Sie eignen sich hervorragend als Snack, Beilage oder Hauptgericht und lassen sich nach Belieben variieren. Hier finden Sie ein ausführliches Rezept mit hilfreichen Tipps für die Zubereitung.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Zutaten für ca. 8 Portionen
Für den Teig:
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 2 Eigelb (Größe M)
- 250 g Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Frisch geriebene Muskatnuss
Für die Füllung:
- 400 g Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern
- ½ Bund frische Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zum Ausbacken:
