Schaschliktopf nach Omas Art

Zutaten:

• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 800 g Schweinenacken
• 150 g geräucherter Bauchspeck
• 1 TL Senf
• 1 EL Tomatenmark
• ½ TL Kreuzkümmel
• ½ TL Cayennepfeffer
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• 50 ml Rotweinessig
• 1 EL Honig
• 400 ml Ketchup
• 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
• 400 ml Rinderbrühe
• Salz nach Geschmack

Zubereitung: