07.11.2024

SAFTIGSTER Kirschkuchen mit Vanillepudding, Suchtgefahr Pur!

Zutaten:

  • 2 Eier
  • 4 EL Zucker
  • 170 g Butter
  • Schale von 1 Bio-Zitrone
  • 200 g Mehl
  • 400 ml Milch
  • 8 EL Milch
  • 1 Packung Puddingpulver
  • 5 EL Mandelblättchen
  • etwas Puderzucker
  • 1 Glas eingelegte Sauerkirschen

Zubereitung:

  1. Zuerst die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen.
  2. Die Butter, 170 g Zucker und die Zitronenschale schaumig schlagen. Dann die Eigelbe nacheinander unterrühren. Nach und nach abwechselnd Mehl und 5 EL Milch unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.
  3. Das Puddingpulver mit 2 EL Zucker und 3-4 EL Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Den Pudding auf dem Teig verteilen. Die abgetropften Kirschen darüber streuen und mit Mandelblättchen bestreuen.
  4. Bei 175°C (vorgeheizt) ca. 1 Stunde backen. Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!