Rezept für eine schlesische Linsensuppe:

Zutaten:

• 250 g grüne oder braune Linsen, gewaschen und abgetropft
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Selleriestangen, gewürfelt
• 2 Kartoffeln, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 150 g durchwachsener Speck, gewürfelt
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel Majoran
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Esslöffel Essig