von - Das geschlagene Eiweiß vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Quarkmasse heben. Dadurch bleibt die Masse besonders luftig und locker.
4. Backen
- Die Quarkmasse in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für ca. 60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.
5. Abkühlen lassen
- Nach der Backzeit den Ofen ausschalten und die Tür leicht geöffnet lassen. So kühlt der Kuchen langsam ab und fällt nicht zusammen.
- Vollständig auskühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Serviervorschläge und Tipps
- Klassisch: Einfach pur genießen oder mit etwas Puderzucker bestäuben.
- Mit Frucht-Topping: Frische Beeren oder ein Fruchtspiegel aus Himbeeren und Johannisbeeren passen perfekt.
- Mit Schokolade: Eine dünne Schicht geschmolzene Zartbitterschokolade gibt dem Kuchen eine besondere Note.
- Für noch mehr Aroma: Statt Vanillepuddingpulver kann auch Speisestärke mit echter Vanille verwendet werden.
Fazit: Schnell gemacht und unglaublich lecker
Dieser Quarkkuchen ohne Boden ist ein perfektes Rezept für alle, die einen leichten und dennoch unglaublich cremigen Kuchen genießen möchten. Einfach in der Zubereitung, herrlich im Geschmack und wunderbar variabel – ein Rezept, das immer gelingt!
