von Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Zucker
- 500 g Mehl
- 3 Eier
- 220 ml Milch
- 220 ml Öl
- 1 Packung Backpulver
Für die Quarkfüllung:
- 300 g Speisequark
- 1 Ei
- Puderzucker nach Bedarf
Außerdem:
- Süßkirschen
Zubereitung:
- Zuerst die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Portionsweise Milch und Öl hinzufügen und gut vermengen. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Für die Quarkfüllung:
- Den Speisequark mit dem Ei und nach Bedarf mit Puderzucker vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Quarkfüllung auf den Teig geben und glatt streichen.
- Die Süßkirschen entsteinen und gleichmäßig auf der Quarkfüllung verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
- Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
