von Hier findest du die Zutaten, die komplette Zubereitung und praktische Hinweise. Lies die Reihenfolge kurz durch – so gelingt das Rezept beim ersten Mal besser.
- Zutaten und Mengen direkt darunter
- Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tipps für ein gutes Ergebnis
Zubereitung
- Quarkfüllung vorbereiten: Alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel glattrühren. Quark, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Milch zu einer cremigen Masse verrühren und beiseitestellen.
- Teig anrühren: Eier und Zucker schaumig schlagen, dann Öl und Milch langsam unterrühren. Mehl mit Kakao, Zimt und Backpulver mischen und vorsichtig unter die flüssige Masse heben.
- Backform vorbereiten: Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Schichten: Die Hälfte des Teiges in die Form geben, dann die Quarkfüllung darüber verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Mit einer Gabel leicht marmorieren.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 160°C reduzieren und weitere 40 Minuten fertig backen.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, ca. 10 Minuten in der Form lassen, dann stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschläge und Tipps
- Bestäube den abgekühlten Gugelhupf mit Puderzucker oder garniere ihn mit einem Schokoladenguss.
- Besonders lecker schmeckt er mit einem Klecks geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.
- Du kannst auch Rosinen, gehackte Nüsse oder Schokostücke in den Teig geben, um ihn noch abwechslungsreicher zu machen.
- Für eine fruchtige Note kannst du in die Quarkfüllung etwas Zitronenschale oder Orangenabrieb geben.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Der Quark-Gugelhupf hält sich luftdicht verpackt im Kühlschrank 2–3 Tage frisch und bleibt dabei wunderbar saftig. Du kannst ihn auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf einfach auftauen.
Fazit
Dieser Quark-Gugelhupf ist ein echter Alleskönner: schnell gemacht, wunderbar saftig und unglaublich lecker. Durch seine einfache Zubereitung ist er perfekt für Backanfänger, aber auch für erfahrene Hobbybäcker ein Genuss. Ob zum Kaffee, als Nachtisch oder einfach zwischendurch – dieser Kuchen wird garantiert zur Lieblingsroutine in deiner Küche. Einfach ausprobieren und verlieben!
