von 2. Apfelfüllung zubereiten
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem kleinen Topf zusammen mit Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker leicht aufkochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Anschließend abkühlen lassen.
3. Teigtaschen formen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in ca. 10 x 10 cm große Quadrate schneiden. Jeweils 1 EL der Apfelfüllung mittig platzieren. Die Ecken zur Mitte klappen und gut festdrücken. Alternativ können auch Dreiecke oder Halbmonde geformt werden.
4. Backen
Die Apfeltaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5. Nach dem Backen
Wer möchte, kann die noch warmen Apfeltaschen mit etwas Kristallzucker bestreuen oder mit einem einfachen Zitronenguss (Puderzucker + Zitronensaft) beträufeln.
? Tipps & Varianten
- Mit Zimt: Einen Hauch Zimt in die Apfelfüllung geben für ein winterlich-würziges Aroma.
- Mit Rosinen: Wer es traditionell mag, ergänzt die Füllung mit ein paar eingeweichten Rosinen.
- Für Kinder: Statt Zucker kann auch Apfelmark verwendet werden – so wird’s fruchtiger und natürlicher.
- Saison-Tipp: Im Herbst mit Birnen oder Zwetschgen probieren!
❤️ Warum dieses Rezept begeistert
Die Kombination aus Quarkteig und Apfelfüllung ergibt ein Gebäck, das sowohl fluffig als auch knusprig ist. Die leichte Säure der Äpfel harmoniert wunderbar mit der süßen Hülle – und gerade durch die Einfachheit entfaltet sich der volle Geschmack. Diese Taschen erinnern an Omas Küche und sind dabei doch so modern und schnell gemacht.
Ein Rezept, das zeigt: Manchmal ist das Beste ganz nah – in deiner Küche. Probiere es aus und lass dich verzaubern.
Guten Appetit!
