von Einleitung
Es gibt Rezepte, die man einmal ausprobiert und sofort weiß: Davon braucht man immer mehr! Pico de Gallo ist genau so ein Fall. Diese erfrischende, würzige Salsa aus Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Limettensaft ist so vielseitig und köstlich, dass ein Glas davon nie ausreicht. Viele bereiten deshalb gleich mehrere Portionen auf einmal zu, um immer einen Vorrat im Kühlschrank zu haben.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Was ist Pico de Gallo?
Pico de Gallo ist eine traditionelle mexikanische Salsa, die aus frischen, einfachen Zutaten besteht. Sie wird oft als Beilage zu Tacos, Fajitas, Burritos oder einfach mit Tortilla-Chips serviert. Im Gegensatz zu pürierten Salsas bleibt Pico de Gallo stückig und bietet eine herrliche Kombination aus Säure, Frische und leichter Schärfe.
Die perfekten Zutaten für Pico de Gallo
Für ein authentisches Pico de Gallo braucht man nur wenige Zutaten:
- 6 mittelgroße, reife Tomaten, gewürfelt
- 1 große rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 Jalapeño-Paprikaschoten, entkernt und gehackt (je nach gewünschter Schärfe)
- 1 Tasse frischer Koriander, grob gehackt
- Saft von 2 Limetten
- Salz nach Geschmack
- Optional: 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Zubereitung von Pico de Gallo
- Tomaten, Zwiebeln und Jalapeños in einer großen Schüssel vermengen.
- Den gehackten Koriander hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Den frisch gepressten Limettensaft darüber gießen und mit Salz abschmecken.
- Falls gewünscht, den gehackten Knoblauch untermischen.
- Das Pico de Gallo in ein Glas oder eine luftdichte Schüssel füllen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
