von Ein herrlich cremiger und schokoladiger Kuchen mit exotischer Kokosnote – ganz ohne Backen! Perfekt für heiße Tage oder wenn du Lust auf eine schnelle, aber luxuriöse Leckerei hast.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Zutaten (für eine Kastenform, ca. 8 Portionen)
Für die Kokosbasis:
- 2 Tassen (ca. 200 g) ungesüßte Kokosraspeln
- ½ Tasse (120 ml) Kokosmilch (vorzugsweise cremig und vollfett)
- ¼ Tasse (60 ml) Ahornsirup oder Honig (nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- ¼ TL Salz
Für die Schokoladenschicht:
- 1½ Tassen (ca. 250 g) dunkle Schokolade (mind. 70 % Kakao, fein gehackt oder Schokodrops)
- 2 EL (30 g) Kokosöl
Zum Garnieren (optional):
- Eine Handvoll Kokosraspeln oder Kokoschips
- Etwas grobes Meersalz für eine feine süß-salzige Note
- Fein gehackte Nüsse (z. B. Mandeln oder Haselnüsse)
- Ein Hauch Kakaopulver oder Zimt für zusätzliches Aroma
