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Mega lecker und so easy – mein Lieblingsbrot-Rezept!
Also ganz ehrlich, Brot backen war für mich früher immer voll kompliziert. Aber vor ein paar Wochen hab ich dieses Rezept ausprobiert – und es ging richtig gut! Total fluffig, saftig und die Kruste so knusprig, dass man gar nicht mehr aufhören kann zu essen. Ich hab’s schon mehrmals gemacht, sogar Anfänger können das easy nachmachen, versprochen.
Zutaten:
– 500 g Mehl (ich nehme gerne Weizenmehl)
– 300 ml lauwarmes Wasser
– 1 Würfel frische Hefe (42 g)
– 2 TL Zucker
– 1 TL Salz
– 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen, kurz stehen lassen.
2. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben.
3. Die aufgelöste Hefe und das Öl zum Mehl geben und alles gut verkneten – am besten mit den Händen!
4. Den Teig abdecken und etwa 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er richtig aufgegangen ist.
5. Den Teig nochmal kurz durchkneten und in eine Kastenform geben oder einfach rund formen.
6. Backofen auf 220 Grad vorheizen.
7. Das Brot ca. 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
8. Vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen, das ist wichtig!
Tipps / Variationen:
Wenn ich mal Lust auf was Besonderes hab, mische ich ein paar Körner oder Haferflocken unter den Teig. Auch ein bisschen Rosmarin oder Knoblauch gibt dem Brot richtig Geschmack! Man kann den Zucker sogar weglassen, wenn man’s weniger süß mag. Ganz ehrlich, das Brot ist dann nicht nur ein Snack, sondern schon fast ein kleines Kunstwerk auf’m Teller.
Habt ihr schon mal selbst Brot gebacken? Was sind eure Tricks oder Lieblingszutaten? Würde mich echt interessieren!
